Nâu Đá Và Bạc Xỉu: "Anh Em Họ" Của Cà Phê Sữa Đá

Nâu Đá Và Bạc Xỉu: "Anh Em Họ" Của Cà Phê Sữa Đá

Blog Article

Khi tìm hiểu về cách pha cà phê sữa đá, bạn có thể sẽ bắt gặp những cái tên quen thuộc khác như "nâu đá" hay "bạc xỉu". Chúng có phải là một không? Thực chất, đây là những "người anh em họ" với thành phần tương tự nhưng lại có sự khác biệt tinh tế về tỷ lệ, thể hiện văn hóa thưởng thức của từng vùng miền.

Nâu đá: Đây là tên gọi phổ biến ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, để chỉ món cà phê sữa đá. Điểm khác biệt nằm ở tỷ lệ. Cà phê nâu đá Hà Nội thường có lượng cà phê ít hơn một chút so với phiên bản Sài Gòn, tạo ra vị ngọt của sữa nổi bật hơn và màu nâu nhạt hơn. Tuy nhiên, về cơ bản, nó vẫn là cà phê và sữa đặc.



Bạc xỉu: Đây mới là sự khác biệt thực sự. "Bạc xỉu" là tiếng Quảng Đông, viết tắt của "bạc tẩy xỉu phé", có nghĩa là "ly sữa trắng thêm một chút cà phê". Đúng như tên gọi, thành phần chính của bạc xỉu là sữa (thường là sữa đặc pha với một chút sữa tươi nóng) và cà phê chỉ đóng vai trò phụ, được cho vào sau cùng để tạo hương thơm. Bạc xỉu dành cho những ai không uống được cà phê đậm, muốn thưởng thức vị béo của sữa là chính.

Trong khi đó, "cà phê sữa đá" (thường được hiểu theo kiểu Sài Gòn) có tỷ lệ cà phê rất đậm đặc, là nhân vật chính, và sữa đặc chỉ đóng vai trò làm nền để tôn lên vị đắng mạnh mẽ đó.

Hiểu rõ sự khác biệt này giúp bạn gọi đúng món mình thích và cũng cho thấy sự am hiểu sâu sắc về văn hóa cà phê Việt Nam, một kiến thức mà Coffee TTKT tự hào chia sẻ.